плов с курицей и морепродуктами рецепт фото

 

Состав:

1/2 стакана оливкового масла
2 стакана риса
3 зубчика чеснока измельченных
3 веточки петрушки мелконарезанные
1 большая луковица мелконарезанная
2 помидора очищенных и измельченных
2 болгарских перца нарезанных
Куски курятины (желательно грудинки)
По 2-3 штуки креветки, мидии, и другие морепродукты
Соль, перец, порошок шафрана
5 измельченных гвоздики

Приготовление:

Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее половину оливкового масла. Когда масло раскалится, насыпьте лук, чеснок и петрушку. Слегка обжарьте их и затем влейте помидоры, вместе с соком, который они выделили, и положите болгарский перец. Тушите все это в течение 15 минут, помешивая деревянной ложкой.

Перелейте полученную подливку в кастрюлю, а в сковороду налейте оставшуюся половину оливкового масла и обжарьте в нем куски курятины.

Переложите курятину в кастрюлю с подливкой, добавьте морепродукты, рис, посолите, поперчите, насыпьте пряности  и налейте воды столько, чтобы вместе с подливкой было 5 стаканов жидкости. Когда плов закипит, уменьшите огонь и варите до готовности риса, время от времени перемешивая деревянной ложкой.