ревифья (нут) со шпинатом рецепт фото

 

Состав (на 4-6 человек):

500 г нута (ревифья)
2 ч. ложки сладкой паприки
Соль, перец
1 кг шпината помытого и мелконарезанного
2 луковицы крупно нарезанные
3/4 стакана укропа мелконарезанного
1/2 стакана лимонного сока
1/3 стакана оливкового масла

Приготовление:

Замочите с вечера нут (ревифья) в большом количестве воды. На следующий день слейте эту воду и отварите нут в чистой воде, пока не смягчится. Возьмите 1 стакан воды, в которой он варился, а остальную воду слейте. Оставленную воду перемешайте с паприкой, солью и перцем.

Прогрейте духовку до 180 градусов. Разложите на противне половину шпината. Сверху насыпьте весь нут, половину лука и половину укропа. Разложите вторую половину шпината и сверху него насыпьте оставшиеся лук и укроп.

Налейте сверху оливковое масло, лимонный сок и подсоленную и поперченную воду от варки нута. Запекайте в духовке, пока шпинат не станет готов и не останется очень мало сока.