Время подготовки: 15 минут +12 часов на замачивание нута
Время приготовления: 2 часа

Состав (на 6 человек):

1/2 кг нута (ревифья)
Полтора стакана консервированных помидоров
3-4 ст. ложки оливкового масла
1 жгучий перец (кафтеро пипери) мелконарезанный
3 зубчика чеснока мелконарезанных
1 ч. ложка семян кинзы (колиандро) измельченных в порошок
4-5 веточек сельдерея
2-3 зеленых лука мелконарезанных
Соль, перец

Приготовление:

Замочите нут в воде на 12 часов. Поставьте их в этой же воде на сильный огонь, как закипит, снимите пену, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите около полтора часа.

Нагрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте перец и лук. Как смягчатся, добавьте чеснок и сельдерей мелконарезанный.


Влейте томат и насыпьте семена кинзы. На слабом огне варите около 10 минут. Когда нут будет готов, посолите его и влейте в него полученную томатную подливку. Продолжайте варить на слабом огне, пока вся жидкость почти не впитается и не испарится.

Подавайте посыпав мелконарезанным зеленым луком и перцем. Блюдо подходит к жаренной рыбе.