юварлакья - фрикадельки по-гречески фото

В каждой порции 282 ккал.

Состав на 4 порции:

300 г фарша нежирного
1 луковица натертая на терке
1 зубчик чеснока измельченный
2 ст. ложки риса
Соль, перец
4 веточки петрушки мелконарезанной
3 ст. ложки йогурта (10% жирности)
1 стакан помидоров консервированных мелконарезанных
1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки сливочного масла

Приготовление:

Добавьте в фарш рис, соль, перец, петрушку, лук и чеснок. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие шарики. Положите их в кастрюлю с помидорами, маслом, томатной пастой, и варите на слабом огне около 1 часа.
Подаются с чашкой йогурта на каждую порцию.

Примечание:

Можно приготовить юварлакья с яйцом и лимоном (авголемоно). Тогда удалите из рецепта помидоры, томатную пасту и йогурт. Налейте воды столько, чтобы накрылись юварлакья и варите их на медленном огне. Когда сварятся, взбейте 2 яйца. Добавьте немного бульона из кастрюли и сок двух лимонов. Перемешайте и влейте в кастрюлю. Через несколько минут можно подавать к столу.