Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 30 минут

Состав (на 6 человек):

Для кефтедакья:

500 г говяжьего фарша
1 стакан мякоти черствого хлеба
2 зубчика чеснока раздавленных
1 луковица, натертая на терке
1 яйцо
1 ст. ложка уксуса
4 ст. ложки красного вина
1 ч. ложка аниса
1 ч. ложка тмина
1 ст. ложка оливкового масла

Для подливки:

800 г помидоров мелконарезанных
1 красный болгарский перец (флорина) измельченный
1 стакан оливкового масла
1 ч. ложка сахара
Соль, перец
1 пакет спагетти N 10
1 стакан сыра фета натертого

Приготовление:

Замочите мякоть черствого хлеба в вине, отожмите его и положите в большую миску. Добавьте в нее фарш, половину лука, чеснок, яйцо, уксус, половину столовой ложки оливкового масла, половину тмина и аниса, соль, перец.  Хорошенько перемешайте все это, пока смесь не станет однородной. Сформируйте маленькие кефтедакья (тефтельки) и пожарьте их в большом количестве оливкового масла.

Одновременно с этим в большую кастрюлю налейте 2 столовые ложки оливкового масла, насыпьте остальной лук, измельченный болгарский перец (флорину) и слегка обжарьте их. Затем добавьте мелконарезанные помидоры, остальной анис и тмин, сахар, вино, в котором замачивали хлеб, и соль. Хорошо перемешайте и дайте подливке закипеть. Пока подливка кипит, положите в нее пожаренные кефтедакья и дайте им еще покипеть на медленном огне с закрытой крышкой.

Спагетти сварите в течение 3 минут в большом количестве подсоленной воды, откиньте их на дуршлаг. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

При подаче к столу в каждую тарелку положите сначала спагетти, а затем  кефтедакья вместе с подливкой, насыпьте тертый сыр фету.