долмадес из лука фото рецепт

 

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50-55 минут

Состав (на 6 человек):

6-8 крупных луковиц удлиненной формы
500 г говяжьего фарша
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана красного вина
2-3 зубчика чеснока измельченных
2-3 помидора без кожицы измельченных
3-4 ст. ложки оливкового масла
Соль, перец
1 лавровый лист

Приготовление:

Почистьте луковицы и сделайте на них надрезы крест-накрест (с острого кончика). Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, положите в нее луковицы и оставьте их вариться 7-8 минут. Достаньте луковицы и, когда остынут, осторожно снимите внутренние слои лука, оставив только 3-4 наружных слоя.

Внутреннюю часть лука, которую достали, мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем в оливковом масле. Влейте вино, добавьте половину помидоров, соль, перец, лавровый лист, чеснок и немного воды. Продолжайте жарить, пока фарш не впитает всю жидкость.

Снимите полученный фарш с огня и начините им луковицы. Поставьте их в огнеупорную посуду  открытой стороной вверх плотно одну к другой. Налейте на них и между ними еще оливковое масло и оставшиеся измельченные помидоры. Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.