рецепт фото соленая капуста со свининой

 

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 55 минут

Состав (на 6 человек):

Примерно полкочана капусты соленой (лахано турси), нарезанной маленькими кусками
Примерно полкочана капусты свежей, нарезанной маленькими кусками
700 г свинины без костей (лучше шеи)
1 большая луковица мелконарезанная
1 ст. ложка томатной пасты
Горький красный перец или паприка
1/2 стакана оливкового масла
100 г сливочного масла

Приготовление:

Слегка обжарьте лук в оливковом и сливочном масле и, когда станет прозрачным, добавьте мясо и жарьте его, пока порозовеет.

В стакане воды размешайте томатную пасту и добавьте в мясо вместе с перцем и паприкой. Перемешайте деревянной ложкой.

Возьмите неширокую кастрюлю с толстым дном. Положите на дно слой соленой капусты. На него положите слой мяса и сверху слой свежей капусты. Продолжайте укладывать продукты слоями. Самым верхним должен быть слой соленой капусты. Влейте полтора стакана воды, накройте крышкой и тушите  на слабом огне примерно 45 минут.