куриные ножки с хилопитес фото рецепт

 

Хилопитес - это макаронные изделия (лапша), приготовленные из муки, яиц и молока. Они дороже обычных макарон, но гораздо вкуснее.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут

Состав (на 4 человека):

4  куриных окорочка (бути котопулу)

8 ст. ложек оливкового масла
1 луковица мелконарезанная
2 зубчика чеснока измельченных
1 красный болгарский перец (флорина) мелконарезанный
1 ст. ложка горчицы
3 веточки чабреца
100 мл белого сухого вина
500 г очищенных и мелконарезанных помидоров
1 ст. ложка томатной  пасты
Соль и свежемолотый перец
500 г хилопитес
4 ст. ложки сыра Катики

Приготовление:

В широкой, но неглубокой,  кастрюле, нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем слегка куриные окорочка с двух сторон. Затем добавьте лук, чеснок, болгарский перец, горчицу, чабрец и погасите белым вином.

Как только алкоголь испарится, добавьте помидоры, томатную пасту, посолите и поперчите. Налейте воду так, чтобы все продукты были полностью покрыты водой, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на слабом огне на 35 минут.

Затем насыпьте хилопитес и оставьте на огне еще на 5 минут. Выключите плиту и оставьте кастрюлю еще на 5 минут на остывающей плите. Достаньте куски мяса, добавьте в кастрюлю сыр и хорошо перемешайте. Подавайте хилопитес вместе с подливкой, в которой они варились, вместе с одним куриным окорочком на каждую порцию.