сардины в томатном соусе в духовке рецепт фото

Время подготовки: 30-35 минут
Время приготовления: 35-40 минут

Состав (на 4 человека):

1 кг сардин
2-3 ст. ложки мелконарезанной петрушки

Для томатного соуса:

400 г помидоров очищенных и мелконарезанных
1/2 стакана воды
1/2 стакана оливкового масла
1 небольшая луковица мелконарезанная
1 зубчик чеснока мелконарезанный
1 щепотка сахара
Соль, перец

Приготовление:

Почистьте сардины, достаньте внутренности и отрежьте головы. Помойте их под краном и сложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Поставьте на огонь небольшую кастрюлю. Налейте оливковое масло и когда оно нагреется, насыпьте лук и чеснок. Слегка обжарьте из и затем добавьте мелконарезанные помидоры, воду, щепотку сахара, соль и перец. Когда закипит, уменьшите огонь и медленно варите подливку.  Не доводите несколько минут до готовности. Прогрейте духовку до 180 градусов.

Переложите сардины на противень, слегка посолите их  и залейте  приготовленным томатным соусом. Поставьте в духовку на 30-35 минут. За несколько минут до готовности посыпьте мелконарезанную петрушку.

Подается блюдо горячим, но и холодное оно тоже вкусно.