глосса в мандариновом соусе рецепт фото

 

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Состав (на 4 человека):

8 филе глоссы по 150 г примерно каждое
3/4 стакана мандаринового сока
Сок одного апельсина
80 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
Мелконарезанный зеленый лук
Соль, перец

Приготовление:

Посолите и поперчите филе глоссы с обеих сторон и обсыпьте его слегка мукой. Нагрейте половину масла в сковороде и обжарьте в нем филе глоссы по 5 минут каждую сторону. Переложите рыбу из сковороды в миску и сохраняйте ее горячей.

Перемешайте остальное масло со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала (корн флаур), пока не получится однородная масса, и добавьте ее в масло, в котором жарили рыбу. Влейте апельсиновый и мандариновый сок и перемешивайте на слабом огне, пока соус не загустеет.

Положите филе глоссы в соус и подогрейте его прежде, чем подавать блюдо к столу. Хорошо подходит с пловом или картофелем.