арбузный конфитюр джем рецепт фото

Подготовка: 30 минут
Ожидание: 15 минут
Приготовление: 30 минут

Состав (на 500 г):

500 г мякоти арбуза без косточек, нарезанной кубиками
250 г сахара
50 г сиропа глюкозы

Приготовление:

В большой кастрюле (не на огне) перемешайте мякоть арбуза с сахаром. Затем поставьте на слабый огонь и нагрейте. Прежде чем начнет кипеть, добавьте сироп глюкозы и перемешайте.
Варите на слабом огне без крышки в течение 20 минут, пока не увидите, что в кастрюле образовался густой сироп. Снимите кастрюлю с огня и отложите на 15 минут, затем снова поставьте на слабый огонь и варите еще 10 минут, считая с момента, как закипит.
Разложите полученный горячий конфитюр в горячие стерилизованные банки, наполняя их до верху. Герметично закройте и переверните их крышками вниз. Оставьте их в таком положении, пока не остынут.

Стерилизация банок:

Помойте очень тщательно банки горячей водой, положите их в перевернутом виде на чистое полотенце и положите вместе с полотенцем в духовку, разогретую до 100 градусов, на 15 минут.