варенье арбузные корки фото рецепт греческая кухня

Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут

Состав (на 1 кг):

500 г арбузных корок
300 г сахара
300 г воды
50 г сиропа глюкозы

Приготовление:

Острым ножом разрежьте арбузные корки на палочки толщиной 1,5 см и длиной 8 см. Инструментом, которым чистим кожуру с овощей (картофелечисткой), снимите наружную зеленую кожуру.
В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду и сироп глюкозы и нагрейте на сильном огне, пока не закипят. Уменьшите огонь, насыпьте арбузные палочки и, как только смесь снова закипит, варите в течение 20 минут, пока палочки не станут прозрачными.
Разложите полученное варенье в чистые стерилизованные банки, наполняя их до верху. (Внимание:  и банки,  и варенье должны быть очень горячими.) Герметично закройте банки и переверните их крышками вниз. Оставьте их в таком положении, пока остынут.

Стерилизация банок:

Помойте очень тщательно банки горячей водой, положите их в перевернутом виде на чистое полотенце и положите вместе с полотенцем в духовку, разогретую до 100 градусов, на 15 минут.