яблочное суфле рецепт фото

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30-35 минут

Состав на посуду объемом 2 литра:

3-4 яблока, нарезанных кубиками (чтобы вареные занимали половину объема посуды)
1/2 стакана крупнонарезанных орехов
2 ст. ложки изюма
2-3 ст. ложки брэнди
Корица

Для теста:

1/2 стакана муки
4 яйца
200 мл сливок  15% жирности
1 щепотка ванилина
2-3 ст. ложки сахара

Приготовление:

Замочите изюм в брэнди. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и, когда вода закипит,  положите в нее кубики яблок на несколько минут. Затем снимите с огня и процедите воду. Прогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте тесто - перемешайте все ингредиенты для теста.

Положите яблоки в огнеупорную  посуду для суфле. Посыпьте корицу, изюм и орехи. Осторожно перемешайте. Залейте полученным тестом. Какая-то часть теста просочится до дна посуды, но большая часть его останется вверху.

Запекайте суфле в течение 20-25 минут, пока его поверхность порозовеет и образуется корочка. Подается к столу горячим.

Можно яблочное суфле запекать и в порционных вазочках.