Состав:

2,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
3 ч. ложки разрыхлителя (бейкин паудер)
3/4 стакана апельсинового сока
3/4 стакана растительного масла
2 ч. ложки цедры лимона
4 яйца

Для лимонной глазури:

1 стакан сахарной пудры
1/3 стакана лимонного сока

Приготовление:

Постелите в круглую форму для кексов пергаментную бумагу. Включите духовку на 170 градусов.

Насыпьте в емкость от миксера сахар и налейте растительное масло. Перемешайте их ложкой. Затем разбейте туда яйца и начинайте взбивать миксером. Когда получится пышная масса, добавляйте поочередно муку с разрыхлителем и апельсиновый сок с цедрой лимона. Влейте полученное тесто в форму и поставьте в духовку на 50 минут.

Перемешайте в мисочке сок лимона и сахарную пудру. Когда достанете кекс из духовки, сделайте в нем много дырочек зубочисткой и понемножку ложкой наливайте на него лимонную глазурь, пропитывая его. Когда кекс пропитается и остынет, минут через 15,  достаньте его  из формы, отделите от пергаментной бумаги и положите на блюдо.