мандариновое мороженое фото рецепт

 

Время подготовки: 30 минут
Время в морозилке: 6 часов


Состав (на 6 человек): 

7 мандаринов или клементинов
Сок 1 лимона
6 ст. ложек сахара
250 г сливок 35% жирности (крема галактос)
1 рюмка мандаринового или апельсинового ликера

Приготовление:

Помойте и вытрите мандарины. У шести мандаринов срежьте верхушки и осторожно достаньте их содержимое, не повредив кожуру. Положите пустые мандарины в холодильник. Из вытащенных долек мандаринов достаньте косточки и измельчите мандарины в блендере вместе с седьмым мандарином, не очистив его.

Переложите полученное пюре в миксер, добавьте сахар, лимонный сок, ликер и сливки. Если есть специальная мороженица, дальше делайте мороженое согласно ее инструкции. Если мороженицы нет, переложите смесь в глубокую металлическую миску и положите в морозилку.

Когда мороженое начнет застывать с краев (через 45 минут), снимите мороженое из морозилки и перемешайте его лопаткой или взбейте миксером и снова поставьте в морозилку. Эти действия повторяйте каждые 30 минут в течение 2-3 часов.

Когда мороженое застынет, заполните им кожуру мандаринов и накройте крышечками. Храните в морозилке до подачи к столу.