жареные кабачки с мятой критская кухня рецепт

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 15 минут

Состав (на 4 человека):

1 ст. ложка сливочного масла или 3 ст. ложки оливкового масла
12 маленьких кабачков, нарезанных кружочками
2 ст. ложки листьев мяты (нарежьте их в самый последний момент, чтобы не почернели)
Соль, перец
150 мл белого сухого вина
2 ст. ложки сливок

Приготовление:

В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне и положите кабачки. Обжаривайте их около 5 минут, пока не порозовеют, переворачивая. Затем насыпьте мяту, соль и перец и перемешайте.
Влейте в сковороду вино, подождите 2-3 минуты, пока алкоголь не испарится, и затем положите сливки. Перемешайте. Уменьшите огонь и продолжайте жарить кабачки еще 5-6 минут, пока не смягчатся.
Подается как закуска или как гарнир к жареному мясу.