рецепт омлет дикий амарант влита фото

 Подготовка: 10 минут
Приготовление: около 10 минут

Состав (на 2 человека):

Около 1 стакана отваренного дикого амаранта (влиты) хорошо отцеженного и крупно нарезанного
4 яйца
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока мелконарезанный
1 среднего размера помидор нарезанный
1/2 стакана сыра феты натертого
1/2 ч. ложки сухой мяты или орегано (ригани)
Соль, перец

Приготовление:

Прогрейте духовку в режиме гриль. В миске взбейте вилкой яйца с молоком, солью и перцем. Поставьте сковороду на сильный огонь. Налейте оливковое масло. Когда масло накалится, насыпьте нарезанный чеснок и положите нарезанные помидоры. Тушите  их в течение 4-5 минут, перемешивая, пока помидоры выпустят сок.
Добавьте амарант (влиту), соль, перец. Перемешайте и влейте взбитые яйца с молоком. Посыпьте сверху тертый сыр и пряности и оставьте омлет на огне на 2-3 минуты, пока его нижняя часть укрепится  и слегка порозовеет.
Если ручка сковороды неподходящая для духовки, заверните ее в 2-3 слоя фольги. Поставьте сковороду в духовку на режим гриль на самую верхнюю полочку. Запекайте, пока  верхний слой омлета не порозовеет.