фасолакья ладера - зеленая стручковая фасоль рецепт фото

 

 Состав:

1 кг зеленой стручковой фасоли очищенной
2/3 стакана оливкового масла
1 большая луковица мелконарезанная
1 зубчик чеснока мелконарезанный
3 картошки, крупно нарезанные
3 больших помидора, натертых на терке
1 ч. ложка томатной пасты
1 ч. ложка сахара
3 ч. ложки мелконарезанной свежей петрушки
Соль, перец

Приготовление:

В широку, но не очень глубокую,  кастрюлю налейте оливковое масло и, когда нагреется, насыпьте лук и ческок. Слегка обжарьте их. Затем добавьте натертые помидоры и томатную пасту. Подождите, пока закипит, и потом всыпьте зеленую стручковую фасоль. Посолите, поперчите и перемешайте.

Когда фасоль слегка смягчится, добавьте картофель и налейте столько воды, чтобы продукты были наполовину  залиты водой. Насыпьте сахар, перемешайте и оставьте вариться на слабом огне около 30 минут. За 10 минут до готовности насыпьте мелконарезанную петрушку.