овощные котлетки кефтедес рецепт фото

 

Состав (на 20 котлеток):

Пюре из 2-х картошек
2 кабачка, нарезанных кубиками
1 баклажан, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец (флорина), нарезанный кубиками
2 ст. ложки мяты мелконарезанной
2 ст. ложки петрушки мелконарезанной
150 г сыра фета
2 яйца взбитых
Соль, перец
4 ст. ложки кукурузного масла
Немного оливкового масла для жарки

Приготовление:

Перемешайте все ингредиенты в большой миске, пока не получится густая смесь. Сформируйте из нее котлетки (кефтедес) и положите их в холодильник на 20 минут, накрыв.

Обжарьте кефтедес  в большом количестве оливкового масла с двух сторон.