колокифопита и траханас рецепт фото

 

Состав на 1 противень:

2 кг тыквы (желтой)
300 г сыра фета
1, 5 стакана траханас
Соль, перец
2 ст. ложки мяты мелконарезанной
1 стакан оливкового масла
1 пакет филла крустас (тонко раскатанные листы теста для пирогов)

Приготовление:

Натрите тыкву на крупной терке и оставьте на 30 минут, чтобы вытек сок. Затем в большой миске перемешайте тыкву с фетой, траханас, мятой, солью и перцем и оставьте на 5 минут.

Прогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте оливковым маслом огнеупорную форму для пирогов. Положите первый лист теста, смажьте его оливковым маслом  и на него разложите часть начинки. Продолжайте чередовать тесто и начинку, пока они не кончатся, смазывая листы теста маслом. Побрызгайте пирог небольшим количеством воды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Запекайте в духовке в течение 1 часа.