каридопита греческая кухня рецепт фото

 

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 35-40 минут

Состав (на 10 человек):

190 г сахара
190 г сливочного масла
4 яйца
90 г мелкой манки
140 г муки из мягких сортов пшеницы
230 г грецких орехов мелконарезанных
230 г шоколада кувертюр (темный шоколад) мелконарезанного
45 г коньяка
Цедра 2 апельсинов
1 ч. ложка корицы (канела)
1/2 ч. ложки гвоздики
1/2 ч. ложки мускатного ореха

Для сиропа:

300 г сахара
300 мл воды
2 палочки корицы

Приготовление:

Размягчите масло в микроволновой печи. В емкость от миксера положите смягченное масло, сахар, корицу, гвоздику, мускатный орех и цедру апельсина и взбейте на средней скорости. Как только смесь станет пенообразной, начинайте добавлять по одному яйца.

Переложите смесь в миску и добавьте орехи, шоколад, коньяк, муку и манку. Перемешайте деревянной ложкой. Влейте смесь в форму, которую предварительно смазали маслом и обсыпали мукой.

Запекайте в духовке, предварительно прогретой до 160 градусов, 35-40 минут. Как только поставите в духовку, начинайте готовить сироп:

В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и положите палочки корицы. Поставьте на слабый огонь и, как только закипит, снимите с огня и оставьте при комнатной температуре.

Как только достанете пирог из духовки, начинайте понемножку пропитывать его сиропом. Для украшения можно использовать шоколад или цедру.