Нугатин – это разновидность сахарной карамели, в которую вмешаны орехи. Его приготовляют из мелких семечек, например кунжутных, с добавлением масла и сливок.  Теплая масса нугатина очень эластична. Из нее можно делать самые разные фигурки для украшения десертов.

трюфели из нугатина звездочки

В каждой порции 115 ккал.

Состав:

100 г черного шоколада
100 г нугатина
100 г сливок
2 ст. ложки рома
100-125 г молочного шоколада
100-125 г белого шоколада

Приготовление:

Нарежьте черный шоколад на кусочки и растопите его. Вскипятите сливки и добавьте в них нугатин и растопленный черный шоколад. Влейте также ром и положите смесь в полиэтиленовый мешочек для продуктов. Отрежьте у мешочка уголок и выдавливайте смесь в формочки, имеющие форму звездочек. Положите их на 3-4 часа в холодильник. Затем снимите трюфели из формочек и снова положите их в холодильник.
Нарежьте молочный шоколад на кусочки и растопите его. То же самое сделайте и с белым шоколадом. Слегка остудите. Половину трюфелей - звездочек окуните в молочный шоколад, другую половину - в белый и положите их на кухонную бумагу.
Украстьте их полосками из шоколада другого  цвета и снова положите в холодильник. Хранить трюфели из нугатина надо в холодильнике.