Марципаны - это эластичная смесь сахарной пудры или сахарного сиропа с тертым  порошкообразным миндалем. Эта смесь  дает массу, настолько хорошо формируемую, что из нее можно штамповать конфеты. Такие марципанные конфеты могут глазироваться (сахарной, лимонной, шоколадной глазурью) или оставаться без глазировки.

яблоки с марципаном

Получается 4 порции.
В каждой порции 285 ккал.

Состав:

2 больших яблока
Масло для смазывания противня
Четверть  ч. ложки корицы
2 яйца
75 г марципана
2 ст. ложки сахарной пудры
4 шарика ванильного мороженого

Приготовление:

Помойте яблоки, разрежьте их пополам и снимите сердцевину с косточками. Положите на смазанный маслом противень и посыпьте их корицей. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Тем временем отделите белки от желтков. Раскрошите марципаны и смешайте их с желтками и сахарной пудрой, мешайте, пока не получится крем. Взбейте миксером белки и соедините с полученным кремом.
Положите полученную пасту на испеченные яблоки и снова поставьте их в духовку при той же температуре на 10-15 минут, пока сверху не образуется корочка.
Подаются яблоки с марципаном вместе с мороженым.