Тартар - это способ нарезки продуктов небольшими кусочками. Продукты, входящие в состав  тартара, не подвергаются  тепловой обработке, а просто нарезаются и приправляются каким-либо соусом. Такая закуска подходит для порционной подачи, всегда красиво смотрится и украшает стол.

закуска из курятины с тартаром из манго

Получается примерно 20 порций.
В каждой порции 38 ккал.

Состав:

1 ч. ложка хлопьев кокосового ореха
1 маленькая луковица
1/2 манго (200 г)
1-2 веточки базилика
200 г филе куриной грудинки
2 ст. ложки оливкового масла
Соль
Черный перец
20 крекеров с кунжутными семечками (паксимадакиа ме сусами)

Приготовление:

Поджарьте слегка хлопья кокосового ореха без масла, пока порозовеют. Оставьте их, чтобы остыли. Почистьте и мелко нарежьте лук. Почистьте манго, удалите косточку и нарежьте на кубики. Помойте базилик, просушите и порежьте тонкими полосками. Перемешайте все это с хлопьями кокосового ореха.
Помойте куриную грудинку, просушите, нарежьте тонкими полосками, пожарьте в оливковом масле с двух сторон, посолите. Положите кусочки курятины на крекеры (паксимадакиа), сверху положите приготовленный тартар манго.