Курамбьедес - традиционное блюдо греческой кухни. Вместе с меломакаронами (вида печенья с медом и корицей) составляет обязательный атрибут праздника Рождества Господня. Перед праздником во всех кондитерских и продуктовых магазинах продаются меломакароны и курамбьедес. Нет ни одного дома, в котором на праздничном столе не стояли бы эти виды печенья.

курамбьедес рецепт греческая кухня рождество

В каждой порции 115 ккал.

Состав:

1 кг муки
640 г масла
250 г очищенного миндаля
2 яичных желтка
150 г сахара
2 ч. ложки разрыхлителя (бейкин паудер)
3/4 стакана воды
Розовая вода
5 ст. ложек брэнди
500 г сахарного песка

Приготовление:

Взбейте масло, пока не станет пышным. Добавьте желток, сахар, воду, миндаль, муку и разрыхлитель и быстро замесите тесто. Должно получиться довольно густое, но эластичное тесто. Сформируйте из теста шарики или полумесяцы. Разложите их на смазанном маслом противне. Пеките в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Снимите из из духовки, разложите на большом подносе, побрызгайте розовой водой и густо посыпьте сахарной пудрой. Как только остынут и подсохнут, переложите их на блюдо.