медальон из свинины с зеленой фасолью

Получается 4 порции.
В каждой порции 906 ккал.

Состав:

75 г копченой ветчины нарезанной кубиками
2 ломтика хлеба для тостов
1 стакан петрушки мелконарезанной
Черный перец
2 луковицы
2 ст. ложки масла
600 г свиного филе
Соль
Маргарин
200 г сливок
200 мл мясного бульона
1-2 ст. ложки брэнди
500 г картофеля
500 г зеленой фасоли
6 ломтиков ветчины

Приготовление:

медальон свинина

Пожарьте на сковороде кубики ветчины, пока не станут хрустящими, снимите их с огня, чтобы остыли. Раскрошите хлеб для тостов. Перемешайте мелконарезанные листики петрушки с ветчиной, хлебом и перцем. Очистьте луковицы и нарежьте полукружочками. Пожарьте их в 1 ст. ложке масла.

свинина зеленая фасоль
Помойте свиное филе, обсушите его кухонной бумагой и нарежьте на куски (медальоны) толщиной примерно в один палец.

свинина зеленая фасоль рецепт греческая кухня
Посолите куски мяса, поперчите и положите в смазанную маслом форму. Перемешайте лук со сливками, бульоном, брэнди, солью, перцем и залейте этим куски мяса.

Положите сверху подготовленную ранее смесь из ветчины, хлеба и петрушки и немного надавите рукой, чтобы получился плотный слой.
Запекайте медальоны в духовке при температуре 160 градусов в течение 15 минут.

рецепты греческой кухни рождество
Постелите в противень пергаментную бумагу, разложите на нем куски картофеля, поднимите в духовке температуру до 180 градусов и запекайте картофель в течение 15-20 минут.

греческая кухня на новый год и рождество
Тем временем почистьте зеленую фасоль, отварите ее в подсоленной воде (около 12 минут). Процедите воду и оставьте фасоль, чтобы остыла. Порежьте длинные ломтики ветчины пополам. Получатся 12 кусочков. Разделите фасоль на 12 групп и заверните каждую группу кусочком ветчины.


Поджарьте их на сковороде с маслом.
Сервируйте медальоны из свинины картофелем и сверточками фасоли.