тарамосалата - салат из рыбной икры

В каждой порции 120 ккал.

Состав (на 10 порций):

4 куска черствого хлеба
100 г соленой рыбной икры (тарама)
1/2 стакана растительного  масла
сок одного лимона
1 маленькая луковица натертая на терке

Приготовление:

Отрежьте корку от кусочков хлеба. Мякоть хлеба положите в миску и залейте горячей водой. Подождите, пока хлеб хорошо пропитается водой, затем отожмите его. Положите хлеб, тараму и натертый на терке лук в миксер или взбивайте их вилкой, пока зернышки икры полностью не растворятся.
Затем переложите в глубокую миску и добавляйте понемногу растительное масло и лимонный сок, постоянно размешивая ложкой, пока не получится однородная паста кремового цвета.
Положите тарамасалату  в холодильник прежде чем подавать к столу. При подаче она  украшается ломтиками лимона и черными оливками.