помидоры фаршированные тунцом рецепт фото

Подготовка: 30 минут

Состав: (из 8 помидоров)

8 больших спелых помидоров
1 ч. ложка сахара
2 консервы тунца в масле, рыбу отжать и нарезать
200 г сыра феты
Листья из полпучка петрушки, нарезанные
2 стрелки лука, нарезанные
2 кабачка, натертых на терке и отжатых
80 мл оливкового масла
Соль, свежемолотый перец

Примечание:

Если вы живете в Греции, то вместо сыра феты возьмите лучше сыр катики Домоку, он гораздо нежнее и менее соленый.

Приготовление:

Срежьте у помидоров верхнюю часть - "крышечку" и маленькой ложкой выньте внутреннюю часть помидора, как делаем для гемисты.  То, что сняли из помидоров, отложите в сторону, оно еще пригодится. Посолите и поперчите помидоры изнутри, посыпьте также и сахар. Переверните их срезанной частью вниз и положите на решетку на 15 минут, чтобы стек лишний сок.


То, что достали из помидоров, процедите. Сок налейте в мисочку и добавьте к нему 20 мл оливкового масла. Отложите пока в сторону.
Отжатую мякоть помидоров нарежьте и переложите в миску большего размера. Добавьте к ней отжатый и нарезанный тунец  из консервы, измельченный сыр, петрушку, зеленый лук, кабачки, оставшееся оливковое масло и хорошо все это перемешайте.


Накройте миску полиэтиленовой пленкой и положите ее в холодильник на 10 минут, чтобы все ароматы хорошо перемешались. Затем достаньте ее, отцедите выделившуюся воду и начините этой смесью помидоры. Уложите помидоры на большое блюдо, влейте на них отложенный ранее томатный сок с оливковым маслом.
Помидоры готовы для подачи к столу.