салат из помидоров в маринаде фото рецепт

 

Состав (на 6 человек):

4 больших спелых помидора без кожуры, порезанных пополам
3 зубчика чеснока целиком
2-3 веточки орегано (ригани) или чабреца (тимьяна) свежие или 1 ст. ложка сушеных
2 ст. ложки консервированных каперсов
200 г сыра феты одним куском
1 большая луковица, нарезанная очень тоненькими колечками
Соль, перец
400 мл оливкового масла
Сок половинки лимона
1/2 лимона, нарезанного дольками

Приготовление:

В миску  положите помидоры, добавьте чеснок, перец, орегано или чабрец, дольки лимона, каперсы, сыр фету, лук и оливковое масло. Помидоры и фета должны быть полностью покрыты слоем оливкового масла. Закройте крышкой или пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте  в холодильник минимум на 2 часа, пока все ингредиенты замаринуются.
Затем сцедите жидкость в мисочку, ее можно в дальнейшем использовать в качесте подливки для салатов или макарон. Достаньте из салата дольки лимона, веточки зелени и чеснок и выбросьте их. Нарежьте помидоры кружочками и разложите их красиво на тарелке. Нарежьте сыр фету и положите его сверху на помидоры, а сверху его положите лук и каперсы. Полейте лимонным соком, посолите и насыпьте немного сухого орегано (ригани).