салат нисуаз рецепт фото греческая кухня

Подготовка: 40 минут

Состав (на 4 человека):

4-5 маленьких картофелин, хорошо помытых, сваренных в кожуре, очищенных
6-7 маленьких, нежных кабачков, сваренных в теч. 6-7 минут
400 г стручковой зеленой фасоли, сваренных в теч. 6-7 минут
10-12 мелких помидорчиков, нарезанных пополам
Филе 12 рыбок хамсы (гаврос) маринованных
Листья 1 пучка базилика или мяты мелконарезанные
2 вареных яйца, нарезанных на 4 части
8 оливок
80 мл оливкового масла
20 мл уксуса, полученного из вина
Соль, перец

Приготовление:

Нарежьте кабачки кружочками и положите вместе с картофелем и стручковой фасолью в миску. Пока овощи еще горячие, налейте на них оливковое масло и уксус, посолите и поперчите. Добавьте помидорчики и оливки,  осторожно перемешайте и переложите в салатницу. Положите сверху филе хамсы (гавроса) и яйца, посыпьте базиликом и тут же подавайте к столу.