салат из селедки картофеля и свеклы рецепт фото

 Время подготовки: 30 минут

Состав (на 4-6 человек):

2 филе копченой селедки
4 картофеля  среднего размера
4 свеклы среднего размера
2 сельдерея, нарезанных косо толщиной 3 см
4 соленых огурчика, нарезанных кружочками
1 ст. ложка консервированных каперсов
2 ст. ложки мелконарезанной петрушки

Для дрессинга:

150 мл сливок
1 ст. ложка лимонного сока
1 щепотка мускатного ореха
Соль, перец

Для соуса:

100 мл оливкового масла
2 ст. ложки уксуса
Соль, перец

Приготовление:

Филе копченой селедки замочите в воде, чтобы вышла соль. Отварите картофель и свеклу и, когда остынут, нарежьте их кубиками. Перемешайте с нарезанными огурцами, сельдереем и каперсами.  Промойте седедку водой и нарежьте кусками толщиной в 2 см.

На блюдо положите нарезанные овощи и сверху них положите селедку и посыпьте петрушкой.

Все ингредиенты для дрессинга взбейте шейкером и подайте отдельно в соуснице.  Рядом, в другой соуснице, подайте взбитые ингредиенты для соуса.