омлет с курицей и грибами рецепт фото

 

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 18-20 минут

Состав (на 2 человека):

1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 стакана нарезанных свежих грибов
2 стрелки зеленого лука нарезанные
1 красный болгарский перец из консервы (фрорина), нарезанный полосками
1 ст. ложка сливочного масла
1 стакан нарезанной отварной курицы
2 ст. ложки петрушки мелконарезанной
4 яйца
2 ст. ложки молока
Соль, перец

Приготовление:

Нагрейте в большой сковороде сливочное и оливковое масло и слегка обжарьте в нем грибы, пока смягчатся. Насыпьте зеленый лук и продолжайте обжаривать. Добавьте курятину, болгарский перец и петрушку. Через некоторое время достаньте все из сковороды и переложите на кухонную бумагу, чтобы все масло впиталось в бумагу.

Взбейте вилкой яйца с молоком, солью и перцем и влейте в сковороду, из которой только что достали начинку. Поджарьте омлет с обеих сторон. Затем не его половину разложите начинку и накройте ее другой половиной. Надавите на омлет лопаткой, чтобы начинка уплотнилась, и перенесите омлет на тарелку. Посыпьте петрушкой.