фруталья омлет греческая кухня рецепт фото

 

Время подготовки: 25-30 минут
Время приготовления: 20 минут

Состав (на 6-8 человек):

3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 морковки, нарезанные кружочками
2 кабачка, нарезанных кубиками
2 картошки, нарезанные кубиками
2 луковицы нарезанные
2 ст. ложки мяты мелконарезанной
3 ст. ложки сыра гравьеры натертой на терке
Перец
8 яиц
3-4 ст. ложки воды

Приготовление:

Вскипятите подсоленную воду и погрузите в нее нарезанные овощи (морковь, кабачки, картошку, лук) на 2-3 минуты. Достаньте их шумовкой и переложите на кухонную бумагу, чтобы вышла вся вода.

Нагрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарьте в нем слегка эти овощи, пока не порозовеют. Добавьте мяту, тертый сыр, перемешайте, посолите и поперчите.

В мисочке взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Налейте яйца сверху на овощи. Покачайте сковороду, чтобы яйца хорошо растеклись и распределились по всей сковороде. Поджарьте нижнюю сторону омлета. Затем включите духовку на режим гриль и поставьте туда сковороду, чтобы омлет запекся и сверху тоже.

Подается фруталья нарезанная кусками в качестве закуски.