дзадзики

Состав:

700 г процеженного йогурта
1/2 огурца натертого на терке (имеются в виду длинные огурцы - длиной около 25 см.)
Соль
Немного белого перца
4 зубчика чеснока продавленного
3 ст. ложки уксуса
4 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

Перемешайте натертый огурец с 1/2 ч. ложки соли и оставьте на 10 минут, чтобы стекла вода. Отожмите руками. Положите огурец и чеснок в процеженный йогурт. Хорошо перемешайте, добавляя понемногу уксус и оливковое масло. Попробуйте салат и, если нужно, добавьте еще соли и белый перец.
Подается дзадзики в салатнице, украшенным ломтиками огурца, мелконарезанным укропом и оливками.