мед с древности до наших дней фото

 

 Делая экскурс в историю, можем удостовериться, что мед занимал особенное место в питании древних греков. Из разрозненных источников, сообщающих о приготовлении пищи в Древней Греции, видим, что мед входил в каждодневный рацион или в чистом виде, или использовался для приготовления соусов и сладких блюд. Также встречаем в писаниях Гиппократа, Аристотеля и Димокрита указания  о энергетической ценности меда для здоровья и долголетия, а для Пифагора и его последователей мед был главным продуктом питания. Найдены сосуды от меда, которые датируются шестым веком до нашей эры и подтверждают широкое применение меда в то время. Упоминается, что бальзамирование тела Александра Македонского делалось медом. Это косвенно доказывает, что древние греки считали мед не только ценным продуктом питания, но и средством против старения, и не случайно многие маски для лица теперь делаются с употреблением меда.

Согласно современным исследованиям, мед имеет высокую энергетическую ценность, состоит на 70%-80% из сахаров, главным образом глюкозы и фруктозы, и содержит более 180 различным полезных веществ, делающих его полезным продуктом питания. Это вода, органические кислоты, протеины, аминокислоты, металлы (калий, кальций, магний, железо), ферменты, витамины (B2, B6, C, D, E), ароматизирующие вещества и много других составляющих, которые пока еще не изучены. Но наибольший интерес вызывают не отдельные полезные вещества, а способ их сосуществования и взаимного действия на организм человека.

Гиппократ, как и другие врачи древности, рекомендовали мед для лечения многих болезней. И в наше время тоже мед рекомендуется для профилактики сердечн-сосудистых заболеваний, болезней печени, почек и пищеварительной системы. При наружном применении мед помогает залечивать ожоги.

Изучая историю меда, любой человек приходит к выводу о огромной пользе меда для человека. Применение небольшого количества меда каждый день улучшает умственные способности человека, физическое его состояние и это лучший способ начать день полным энергии.

На нашем сайте есть много рецептов с применением меда. Вот некоторые из них:

Тарт с грецкими орехами и медом

Тарт с фисташками и медом

Диплес

Десерт "шарики" из орехов и сухофруктов

Меломакарона с орехами

Свиной окорок (бути хирино) в духовке

 Осьминог в пергаментной бумаге