Траханас - это древнейший продукт греческой кухни. Представляет собой вид макаронных  изделий, который готовят из молока и муки. Имеет форму зернышек диаметром около 2-3 мм.  Траханас бывает сладкий и кислый, крупный и мелкий. Из него готовят супы или каши. Часто готовят с помидорами.

суп траханас рецепт греческая кухня

Состав на 6 порций:

1 стакан свежего траханас сладкого или кислого
3 стакана кипятка
3 стакана свежего молока
1 ст. ложка томатной пасты
Немного соли
Немного сыра фета

Приготовление:

Всыпьте траханас в кипяток вместе с солью. На слабом огне кипятите примерно 30 минут, часто помешивая. Добавьте молоко и томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне еще на 15 минут, пока суп не загустеет.
При подаче накрошите в каждую тарелку сыр фету.

 

На нашем сайте есть рецепт приготовления домашнего траханаса:

 

Как приготовить дома траханас