суп из лука-порея и картофеля

 Состав на 6 порций:

12 стеблей лука-порея (праса), только зеленая часть, мелконарезанная
4 картофеля нарезанного на 4 части
2 ст. ложки оливкового масла
1,5 литра воды
Соль, перец
2 куска хлеба для тостов без корки

Приготовление:

Налейте в кастрюлю оливковое масло и насыпьте туда лук-порей. Слегка обжарьте его.  Добавьте воду, соль, перец и, как только вода закипит, картофель. Накройте крышкой и оставьте на слабом огне примерно в течение одного часа.
Снимите с огня и пропустите через блендер. Получится суп-пюре. Кусочки хлеба подрумяньте слегка на гриле и накрошите в каждую тарелку с супом-пюре.