холодный огуречный суп с карри фото рецепт

Подготовка: 30 минут

Состав (на 4 человека):

4 больших огурца или 8 маленьких, очищенных
30 мл оливкового масла
1 луковица, нарезанная на 4 части
1/2 ч. ложки порошка карри или куркумы
Полпучка укропа без стеблей, крупно нарезанного
2-3 капли табаско
50 мл воды
250 г процеженного йогурта (лучше с 2% жирности)
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Разрежьте огурцы вдоль пополам и маленькой ложкой удалите семена. Затем разрежьте огурцы на маленькие кусочки и положите их в емкость от блендера вместе с луком, укропом и водой. Включите блендер и измельчите все это, пока не получится однородная паста.


Переложите ее в большую миску и добавьте оливковое масло, карри (или куркуму) и табаско. Затем добавьте йогурт и хорошенько все перемешайте. Положите полученный суп в холодильник на 15 минут, а затем подавайте к столу.