томатный соус рецепт

Получается 6 порций.
В каждой порции 110 ккал.

Состав:

2 ст. ложки масла
2 зубчика чеснока
1 лук-порей мелконарезанный
1 морковка натертая на терке
1 лавровый лист
¼ ч. ложки чабреца (тимьяна)
½ рюмки сухого красного вина
500 г измельченных помидор
4 ст. ложки сливок
1 ч. ложка сухого базилика

Приготовление:

В маленькой кастрюле подогрейте масло, положите туда чеснок, лук-порей, морковь и помешивайте постоянно деревянной ложкой,  пока овощи не смягчатся. Добавьте туда измельченный лавровый лист и чабрец. Хорошо перемешайте и добавьте вино и помидоры. Накройте кастрюлю, уменьшите огонь и оставьте на 20 минут.
Снимите кастрюлю с огня и протрите  соус через дуршлаг с маленькими дырочками или через сито.
Поставьте соус снова на огонь, добавьте сливки и базилик и оставьте на огне еще 2-3 минуты, слегка помешивая.
Соус подается с макаронами и горячими мясными блюдами.